|
Если в том, что мне подарят к 8 марта набор
сковородок я не вижу ничего обидного, очень полезный подарок. А
вот если 8 марта придется их использовать и как и в обычный день
кормить всех домочадцев, мне будет обидно. Для женщины праздник
заключается не в самом подарке, а в настроении, в возможности
почувствовать, что сегодня день не обычный, то есть не будет
ничего приевшегося и обыденного, а значит задача мужчин приложить
все усилия, чтобы устранить женщину от его повседневных дел. Это
касается не только кулинарии. Любой из нас устает от однообразия,
неважно, какой это род деятельности.
Но все-таки у плиты вынуждено стоять подавляющее большинство наших
женщин. Поэтому, если вы сможете взять на себя эту обязанность,
хотя бы раз в году, будет уже неплохо. Конечно же самый идеальный
вариант - это пойти в ресторан или уютное кафе. Но существует масса
причин, по которым это вдруг становится невозможным. Самых
разных. Я не буду вдаваться в перечисления, но случаи, когда семья
проводит весь день 8 марта дома не так уж и редки.
ТОГДА СОЗДАЙТЕ ПРАЗДНИК ДОМА САМИ!
Вы совсем не умеете готовить? Но ведь ваша жена наверняка это
знает, и поэтому никогда не осудит строго и простит все ошибки.
Сама попытка - это уже победа!
Итак, даже если вы заказали столик на вечер, все равно остаются
еще как минимум завтрак и обед.
СНАЧАЛА НАКАНУНЕ ПРАЗДНИКА ПОСЛЕ РАБОТЫ ЗАХОДИМ В МАГАЗИН И
ПОКУПАЕМ ПРОДУКТЫ.
Я приведу примерный список для несложных блюд на троих-четверых.
Вам понадобятся:
1. Булочки или рогалики красивой формы для завтрака
- 4 штуки
2. Свежие или консервированные фрукты - два вида (например 2
яблока и 4 мандаринки)
3. Йогурты (которые едите обычно) - количество порций по количеству
человек
4. Творог - 200 грамм.
5. Горсть кукурузных хлопьев
6. Яйца - 10-12 штук
(можно упаковку перепелиных, если позволяют средства и 6 куриных)
7. Сухие картофельные хлопья (сухое пюре без молока)
- 1
упаковка
8. Рыбное филе - любой рыбы, которая вам доступна - 4-6 кусочков (в
зависимости от аппетита)
9. Картофель - 10штук
10. Майонез - 300 грамм.
11. Сыр (любой, можно недорогой) - 400 грамм
12. Грудинка, бекон или полукопченая колбаса - 200 грамм.
13. Зеленый лук
14. Креветки замороженные нечищеные 500 грамм.
15. Крахмал - 100 грамм.
16. А также овощи по вашему выбору: оливки, свежий огурец, перец,
зеленый салат
(весь список не обязателен, достаточно два вида, но контрастных
цветов, чтобы было красиво).
17. Один лимон.
18. Бутылка вина
19. Что-нибудь сладкое на ваш выбор (торт, печенье, шоколад) или
фрукты на десерт. Можно купить мороженое.
20. Небольшой кусочек куриной грудки (200 грамм), горсть риса,
пакет любых замороженных овощей на ваш вкус (без грибов)
Загляните накануне похода в магазин в холодильник и кухонные
шкафы. Наверняка часть продуктов в доме имеется и можно не
дублировать покупки.
Просыпаемся пораньше и идем на кухню. Ничего не роняем, чтобы
никого не разбудить.
ВНИМАНИЕ: вы можете совместить свой вещественный подарок к 8 марта с кулинарным
сюрпризом!!!! В каком состоянии ваша повседневная посуда? Все ли
едят из одинаковых тарелок, нет ли разносортицы и лишней пестроты
за столом? Если вы в повседневной жизни доюзываете остатки всех
прошлых сервизов, то пришла пора есть красиво! Купите 4 тарелки
для первого, 4 для второго, 4 блюдца и 4 бокала одинакового вида,
которые подходят к интерьеру вашей кухни или столовой по цвету и
стилю. И подайте в новой посуде завтрак! Чем не подарок? Посуда
уже есть? Красивая, качественная. Тогда купите новую скатерть для
повседневного пользования! Даже если у вас старая еще "вроде
ничего", то сменная всегда пригодится. Только помните, что цветная
посуда лучше смотрится на однотонном фоне, а однотонную можно
подать на цветном. Цветовая гамма должна соответствовать или
расцветке посуды или общей гамме интерьера. Разве это не сюрприз?
Ну а если есть и фарфор, и шелк и серебряные приборы:):), тогда
приобретите что-то в дополнение: красивую салфетницу и салфетки,
оригинальный набор для специй, набольшую вазочку для букета,
которая может стоят на столе постоянно, красивые салфетки под
тарелки и мало ли что еще! Вы удивите с самого утра!
А ТЕПЕРЬ НЕПОСРЕДСТВЕННО О ЕДЕ.
Разрежьте булочки или рогалики пополам. Смажьте слегка маслом или
плавленым сыром (обычно это всегда есть в холодильнике). Сверху
положите тонкие ломтики сыра или потрите его на терке. Булочки
выложите на противень и поставьте в духовку. Включите духовку,
когда женщины проснуться и начнут готовиться к завтраку. Время
приготовления - 10 минут. Горячие бутерброды красиво выложите на
тарелку. Сверху на сыр положите тонкие полосочки (или другие по
форме кусочки) любой колбасы или ветчины, украсьте маленьким
листочком зелени или кружочком разрезанной на кусочки оливки.
Главное условие: есть надо горячими или хотя бы теплыми. Пока
булочки ждут пробуждения дам, делаем десерт. В принципе йогурты и
творог мы едим на завтрак практически каждый день. Поэтому ваша
главная цель - убрать с глаз долой привычные стаканчики, обертки и
пачки, чтобы не отдавало повседневностью. Разрежьте фрукты на
кусочки (или возьмите консервированные) и разложите в красивые
креманки, розетки, стаканчики (таких в доме нет? повод подарить!)
Можно просто использовать и блюдца. Сверху положите ложкой шарики
из творога (попытайтесь придать им форму шариков, в крайней случай
скатайте их мокрыми чистыми руками). Сверху полейте йогуртом
 (красиво смотрится не чисто белая подливка, чтобы не сливалась с
творогом. Можно взять и варенье или сироп или сгущенку - для тех
кто любит очень сладко). И посыпьте кукурузными хлопьями! Будет
очень красиво. А расход продуктов так сказать "на круг"
очень небольшой. Если вы используете свежие яблоки, то взбрызните
кусочки лимонным соком, чтобы они не потемнели и не испортили
внешний вид блюда.
Ну и конечно же кофе! Горячие бутерброды, нежный творог и фрукты,
а главное, - ваше умение преподнести обычные хлеб, сыр, колбасу и
йогурт по новому очаруют ваших женщин!
Если они любят выпечку, то купите с вечера несколько сдобных
булочек, печенье или круассаны и разогрейте их перед завтраком в
духовке 5-7 минут. Будет ощущение, что изделия только что испекли.
Ну а если еще и пудрой сверху посыпать. Но это для мужчины слишком
сложно:), но возможно:)
Теперь самое сложное: обед. Он должен по теории
состоять из закуски, первого и второго как минимум.
Какой кошмар. Но за час-два мы справимся. Попробуйте сделать вид,
что вы собираетесь смотреть футбол и не думаете об обеде, что ваша
миссия на сегодня выполнена, но при этом на часок выдворить женщин
из дома. Скажите, что вчера весь вечер провели перед прилавком и
так и не смогли выбрать торт к чаю.(если вы его не купили конечно)
или коробку конфет для любимой тещи, хотелось купить самое
хорошее. И попросите жену сходить в магазин и выбрать все
самое-самое на ее взгляд подходящее. Обычно, когда нас посылают в
магазин не за пивом, а купить что-то для себя или для мамы, мы
идем охотно.
ДОПУСТИМ, ВАМ ЭТО УДАЛОСЬ. ТОГДА НАЧНЕМ.
Первое:
1. Разрежем нашу куриную грудку на маленькие кусочки.
2. Почистим 2 картошки и порежем их тоже на кусочки (если в
замороженных овощах картофеля нет)
3. Поставим на огонь примерно 2 литра воды и доведем до кипения.
4. Опустим в воду картофель, столовую ложку риса (не обязательно) и
горсточку овощей.
5. Доводим снова до кипения и опускаем курицу. Солим, перчим по
вкусу. Добавляем лавровый лист и любые другие приправы, которые
попадутся вам на глаза.
Полчаса, и суп готов. В нем нет ни оригинальности, ни изысканности,
но вы его приготовили абсолютно самостоятельно и он не из
концентратов!
Пока варится суп, рядом варим и наши креветки. Уж это, я думаю, могут
сделать большинство мужчин, так как мне приходится часто наблюдать
как они покупают к пиву именно этот продукт в огромных
количествах. Если вы не из таких, то опустите креветки в кипящую
соленую воду и дайте закипеть, и проварите минут 5. Остудите.
Поставьте вариться три куриных яйца на салат или штук 8
перепелиных.
Яйцо вкрутую варится примерно 8-10 минут с момента закипания.
Переложите готовые яйца в холодную воду, чтобы они лучше
очистились и быстрее остыли. Заготовка для салата уже есть.
Порежем чуть позднее.
Теперь второе.
Вариант для тех, ну кто совершенно не умеет готовить. Без рыбы!
Запеченная картошка со шкварками
Картошку помыть и НЕ ЧИСТИТЬ. Вздохнули с облегчением? Я тоже не
люблю чистить картошку.
Разрежьте каждую пополам вдоль. Положите на противень шкурками
вниз. Посолите, посыпьте приправой и поставьте в духовку минут на
20-30 (в зависимости от размера картошки) при температуре от 160
до 180 градусов с равномерным нагревом. Когда картошка начнет
вздуваться и румяниться слегка, вытащите противень и проткните
одну ножом. Если картошка пропеклась вы сразу поймете - нож войдет
легко и без "скрипа". Теперь сделайте надрез на каждой половинке
сверху и положите туда по кусочку сливочного масла и по желанию
кусочку чеснока. Выключите духовку, она пока не нужна.
Пока картошка сидела в печи, надеюсь, вы не смотрели футбол,
потому что женщины сейчас уже должны вернуться, а у нас еще далеко
не все готово. Итак, на любой сковородке, можно совсем без масла,
вы должны пожарить бекон или грудинку, порезанную маленькими
кусочками до состояния шкварок, то есть кусочки должны
слегка скрючиться и подсохнуть, вытопив жир, неплохо добавить туда
же репчатого лука. На каждую половинку картошки кладем чуть-чуть
майонеза (на кончике ножа), сверху немного шкварок. Можно полить
вытопившимся жиром и посыпать тертым сыром. Все это прячем в
духовке и включаем ее только тогда, когда до подачи на стол
осталось минут 10-15. Запекаем и подаем на второе. Мяса к такому
картофелю можно уже не подавать.
Если вы уже немножко опытны в кулинарии, то картофель можно
подготовить без бекона на гарнир, а бекон, если вы его уже купили
отложить на ужин. А к картошечке подать рыбку.
Приготовить ее несложно. Только не забудьте с утра разморозить
ваше филе. Порежьте его на небольшие кусочки, дайте обсохнуть или
промокните бумажной салфеткой. Посолите, поперчите, побырзгайте
соком лимона и оставьте в этом маринаде на несколько минут, пока
подготовите все остальное. Взбейте венчиком или вилкой в небольшой
мисочке одной крупное яйцо. В отдельную тарелку насыпьте примерно
стакан сухих картофельных хлопьев и две чайные ложки крахмала,
добавьте немного соли и любой приправы или сухой зелени.
Налейте на сковородку растительное масло. Его слой должен быть
таким. чтобы закрыть половину вашего кусочка рыбы в высоту.
Обмакните каждый кусочек сначала в яйцо, потом в хлопья, стараясь
налепить их как можно больше и обжарьте со всех сторон в масле до
золотистой корочки. Тут важно не отходить от сковородки, постоянно
переворачивая и кувыркая кусочки рыбы для равномерной обжарки.
Чтобы руки не были липкими и покрытыми хлопьями, да еще с ожогами
лучше использовать для обваливания и обжаривания любые щипчики, на
худой конец неплохо подойдет обычный хозяйственный пинцет, который
обычно есть у мужчин среди инструментов. Но и обычной ложкой с
вилкой можно справиться. Красивые золотые кусочки положите между
вашими подготовленными картофелинами. Останется все вместе только
подогреть 10-15 минут.
Если хотите еще чем-то удивить, то перед тем как жарить и
обваливать в яйце и хлопьях рыбу - обваляйте сначала во всем
этом сыр! Обычные небольшие кусочки сыра размером примерно со
спичечный коробок, только немного потоньше в высоту. И пожарьте
сыр на масле до тех пор, пока он начнет слегка плавиться внутри
своей упаковки, один раз перевернув с бока на бок. Очень вкусно!
Особенно к пиву! Кстати о пиве. Если у вас нет ни крахмала, ни
хлопьев, то выручит пиво - перемешайте его с мукой до майонезной
густоты, подсолите слегка и далее действуйте по той же схеме, но
без яиц, просто обмакните продукты в эту массу и жарьте. Это
японская технология. Но картофельная мне больше нравится, по
крайней мере с рыбой. Пожарив сыр, переходите на морепродукт. Если
вы поступите наоборот, то сырный шницель будет припахивать рыбой и
потеряет свой истинный вкус. Сырные кусочки можно пристроить с
краешку все на тот же противень, где у нас уже ожидает подогрева
праздничное второе.
Остался только салат. Очистите креветки, яйца порежьте на средние
кусочки, нарежьте зеленый лук.
На лист салата (или просто на блюдце, если листьев нет), ,
выложите немного яйца, немного креветок, немного лука в
художественном беспорядке, сверху, не размешивая полейте
майонезом. Перепелиные яйца за счет того, что их мы порежем только
пополам смотрятся намного красивее. Ничего экзотического в салате
есть, но одно то, что банальные крабовые палочки вы заменили
креветками - даст вам пару очков в общий зачет. Туда же можно
добавить горстку сладкой кукурузы и пару кружочков маринованного
огурчика, ну и авокадо для гурманов.
Подавая второе, украсьте блюдо дополнительными овощами, чтобы оно
смотрелось ярче и аппетитнее. Рядом с рыбными кусочками разместите
по ломтику сладкого перца, по паре оливок или дольке помидора - в
зависимости от того, что есть в наличии. К рыбе подают белое вино.
Вот ваш обед и годов! Важно правильно распределить время, чтобы не
простаивать ни минуты и запустить сразу несколько процессов, тогда
за пару часов успеете даже следы готовки за собой ликвидировать,
что тоже очень важно.
Приятного аппетита. И не забудьте вымыть посуду после обеда! Иначе
ваша забота упадет в цене!
С чаем и десертом сами разберетесь, главное ложки найти, тут и
женщины помогут, чай дело не обременительное. Переходим к ужину.
Сил у вас, понятно, уже не осталось с непривычки-то. Так что самое
тривиальное блюдо будет вашим спасением: праздничная яичница из
всего, что у нас еще осталось. Тут тоже есть своя праздничная
тонкость. Мы не будем жарить ее на сковородке, так как без
должного опыта, может получиться блин комом, то есть яичная каша с
элементами сырой и подгоревшей субстанции.
Есть можно, но не красиво. А нам нужно обыденное дежурное блюдо
сделать сказочно прекрасным.
Взбейте венчиком или вилкой яйца в количестве 2-3 на человека до
пены. Можно добавить немного молока из расчета примерно треть
стакана на 4 яйца. Смажьте форму или сковородку слегка маслом.
Выложите на дно кусочки бекона, колбасы, ветчины - всего, что
отыщется, залейте яйцами. Сверху, аккуратно, чтобы не утопить
разложите кубики сыра, половинки оливок, кубики черного хлеба,
кусочки перца, креветки, грибы - все, что у нас осталось после
приготовления обеда или нашлось в холодильнике. Можно добавить все
эти компоненты, когда наш омлет только-только "схватился",
но еще не готов, тогда легче будет разложить аккуратнее. Омлет в
духовке - выше поднимается, чем на сковородке, его не нужно
переворачивать, так как практически не возможна
революционная ситуация, когда низы горят, а верхи не жарятся из-за
большой порции. Он легче снимается со сковородки на тарелку, если
вы не забыли смазать форму жиром и во всех отношениях смотрится
красивее. Большой омлет можно выложить на общее блюдо и порезать
как пиццу или пирог на кусочки. Если в доме есть порционные
сковородочки или формочки, то оригинально сделать каждому члену
семьи персональную порцию.
Вот и прошел этот праздничный день! Вы оказались молодцом!
Осталось еще разок помыть тарелки и завтра будет все как всегда,
вам подадут завтрак, обед и ужин! Зато вы теперь будете знать,
сколько сил уходит на приготовление самых казалось бы несложных
блюд и не подумаете, что домохозяйки - настоящие бездельницы, а
вашей работающий супруге нужно бы ввести 8 марта хотя бы раз в
неделю по субботам!
Эти рецепты могут использовать, естественно не только мужчины,
и не только 8 марта, а все те, кто только постигает тонкости
кулинарии или не располагает временем на подобную ерунду, но не
хочет, чтобы например ваш гость или друг догадались об этом.
Приятного аппетита!
Ваши предложения мужчинам в этот день можно высказывать в форуме и
в гостевой книге!
|